维生素A、C及锌对传染病关系密切，三者可增强免疫力。
维生素A
属于最早发现的一批维生素，它可使视力锐利、皮肤健康、免疫力增强。维生素A可提高免疫力，大幅地增强对感染，包括咽喉痛、感冒、流行性感冒及支气管炎的抵抗力。
巴西的一项研究发现，维生素A可以抑制慢性肺部疾病。服用维生素A（一天5000IU）30天之后的男性，呼吸要比服用安慰剂的人畅顺一些。坦桑尼亚对麻疹患儿补充维生素A，使死亡病例减少一半。维生素A还具有驱除细菌和病毒的入侵作用，还可减少早产新生儿肺损伤。缺少维生素A的儿童患呼吸道疾病人数是正常儿童的两倍。
维生素A在鱼、蛋黄、奶油、动物肝脏（85克能提供9000IU以上）及强化乳中都很丰富。深绿色、黄色、橙色和红色水果或蔬菜中，有大量的β-胡萝卜素及其他许多类胡萝卜素，它们可转化为维生素A。
维生素C
对增强健康有益，它能治愈坏血病，具有保护细胞的潜力。维生素C能有助于减轻感冒症状，并缩短病程。研究人员发现，在感冒症状刚出现时，每天服用1000至6000毫克维生素C，可将感冒病程缩短21%。其他研究显示，维生素C可帮助年长的病人抑制严重的呼吸道感染。
柑橘类水果和果汁、红椒、绿色蔬菜、草莓及奇异果都是维生素C的上佳来源。
每个人都需要锌，它促使酶发挥各种作用，从制造去氧核糖核酸，到愈合伤口。它是强化免疫系统的关键成分，也能抑制一般的感冒。锌对于免疫系统的正常运作必不可少，它帮助人体抵抗感冒、流感、结膜炎及其他感染。锌片亦能加速口腔溃疡及咽喉痛的痊愈。
锌在牛肉、猪肉、肝、家禽、鸡蛋及海鲜（尤其是牡蛎）中含量都很丰富。干酪、豆类、果仁及麦芽是上佳来源，以肉类的锌容易吸收。
人们可以进食含维生素A、C及锌的食物，以增强抵抗力，预防传染病的发生。
预防感冒这些小常识你知道吗？
热水泡脚：每晚用较热的水(温度以热到几乎不能忍受为止)泡脚15分钟，要注意泡脚时水量要没过脚面，泡后双脚要发红，可预防感冒。
生吃大葱：生吃大葱时，可将油烧热浇在切细的葱丝上，再与豆腐等凉拌吃，不仅可口，而且可以预防感冒。
盐水漱口：每日早晚、餐后用淡盐水漱口，以清除口腔病菌。在流感流行的时候更应注意盐水漱口，此时，仰头含漱使盐水充分冲洗咽部效果更佳。
冷水浴面：每天洗脸时要用冷水，用手掬一捧水洗鼻孔，即用鼻孔轻轻吸入少许水(注意勿吸入过深以免呛着)再擤出，反复多次。
按摩鼻沟：两手对搓，掌心热后按摩迎香穴(位于鼻沟内、横平鼻外缘中点)十余次，可以预防感冒及在感冒后减轻鼻塞症状。
呼吸蒸汽：初发感冒时，在杯中倒入开水，对着热气做深呼吸，直到杯中水凉为止，每日数次，可减轻鼻塞症状。
热风吹面：感冒初起时，可用电吹风对着太阳穴吹3至5分钟热风，每日数次，可减轻症状，加速痊愈。
搓手：搓手对降低感冒的发病率大有功效。因为搓手可促进血液循环、疏通经脉、增强上呼吸道抵御感冒的免疫功能。
喝白开水：秋冬气候干燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证人体的需要，还可起到利尿排毒、消除体内废物的功效。
多吃“红色食品”：红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品，如红辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂、红苹果、红枣、沙棘、柿子等，这些食品的一个共同特点是含有丰富的β-胡萝卜素，可防治感冒。这是因为胡萝卜素具有捕捉人体内氧自由基、参与维生素A的合成等多种功能，还能增强人体巨噬细胞的活力，起到抗御感冒的作用。
葱头饮料：葱头水不太好喝，但对治疗顽固性感冒却有特殊效果。众所周知，葱头有杀菌、消炎作用。葱头饮料制法：把半个葱头切成小块，加250毫升牛奶，略煮片刻，加适量蜂蜜。最好在睡前饮。
姜蛋疗法：取50克生姜加水煮沸，放入鸭蛋2个，搅匀，再加白酒20毫升，盐少许，煎煮5分钟即可，吃蛋喝汤后盖被休息，对冬令感冒的防治效果极佳。
姜糖水：先用红糖加适量水，煮沸后加生姜，10分钟后趁热喝下，可预防感冒。
醋熏蒸：每日早、晚用醋在室内熏蒸1次，每次20分钟，能祛除居室内的病毒。
体育锻炼：坚持进行体育锻炼，如散步、跑步、爬山、打球、练拳等，可提高机体的御寒能力，防止感冒的发生。
