早餐在对于人一天的精力起着至关重要的作用，一份营养均衡的早餐，可以为你的一天填加活力。下面我们就来看看健康的早餐要遵循的原则。
1、早上要喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质
奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。所以女性可以选择豆浆和奶的交替。
2、早餐热量适度，不可过多
早餐热量占一天热量的25%，不可过多。
3、先喝水，再吃早餐
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，所以早晨一般都是处于缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。但不可喝太多的水。
4、早餐至少包含三大类食物
早餐的食物组合很多，但不要单吃一种营养素，至少要包含碳水化合物、蛋白质、早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。
5、早餐清淡为宜
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，所以清淡的早餐是最佳的选择。
6、早餐不可一成不变
很少有人受得了每天都吃一样的早餐。只是千万不要将相忌的食材放入一起，那样对健康不利。
7、7点到8点吃早餐
医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为小肠的在7到9点吸收营养。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
北京国济中医医院，张杰副主任医师提醒：人们在选择早餐的时候一定要注意到早餐不可过于单调，同时也要注意早餐的卫生，如很多人在街头买早餐，这样的食物卫生条件很多都不合格，久而久之，容易给健康带来隐患。
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